Lors de ce stage, les enfants participeront à de multiples expériences amusantes sur les aliments. Qu’ils soient consommables ou pas, accompagnés de nos animateur·ice·s, les enfants utiliseront leurs 5 sens pour tester différents aspects des aliments : la forme, le goût, la texture, la couleur. Ensemble, ils découvriront et utiliseront le monde du vivant microscopique pour réaliser des fermentations et autres réactions biochimiques.  

Un stage d’expérimentation et de sensibilisation aux aliments de notre vie de tous les jours. 

Contenu envisagé:

1. Émulsion réactions physico-chimique

- Gaz-solide

- Liquide-liquide

2. Laboratoire sur le lait

a. Lactose - lactase réaction chimiques, purification, santé

b. Du Lait au beurre réaction physico-chimique – découverte

c. Fromage frais fermentation (conservation)

d. Crème glacée à la neige carbonique thermodynamique – réaction physico-chimique

3. Amidons (pomme de terre) observation microscope - santé

4. Bonbon - Gélification alginate et agar-agar additifs alimentaires usage et prévention

5. Kéfir et limonade au levain de gingembre – alternative au soda – santé - microbiologie

6. Levain de pain – société – santé - microbiologie

7. Cultiver à la ferme de la vache 2 fois ? – citoyenneté - horticulture

8. Jeu sur les conservations – découverte théorique des différentes techniques – citoyenneté

9. Production animale, un problème ? élevage d’insecte à grillon. Citoyenneté – découverte

10. Gaspillage alimentaire – recettes

Le descriptif donne une indication générale du contenu susceptible d'être proposé. Tous nos stages sont développés par l'équipe qui animera la semaine et le contenu est donc renouvelé à chaque fois en fonction des spécialités et des idées de chaque animateur·ice. Pour toutes questions plus précises sur son contenu, contactez-nous deux semaines avant le début de l’activité.